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  • はじめてでも大丈夫！！プロから学ぶ！魚の捌き方講座

    公益財団法人プラス農業育成財団　主催　特別講座
    11月スタート新規受講生募集中！！

    鮮魚の扱いは難しい・・・。そう思っていませんか？

    魚は好きだけど自分では捌けないから手が出せない。
    我流でチャレンジするがぐちゃぐちゃになって見栄えよく調理できない。
    そんな方に現場で日々、魚と向き合うプロが基本から丁寧に指導します。

    教室では不慣れな方を対象に、鮮魚の扱い方・ウロコや内臓処理問といった基本を
    中心に進め、習熟度を確認しながら煮つけ用や刺身用といった用途別の捌き方まで指導します。

    実際に捌きながら学べる講座なので、しっかり技術を身に付けて頂けます。

    【カリキュラム】
    〇　1回目・2回目・・・ アジ
    〇　3回目　　　 ・・・ サバ
    〇　4回目　　　 ・・・ イカ
    〇　5回目・6回目・・・ ハマチ
    〇　7回目・8回目・・・ 太刀魚
    〇　9回目　　　 ・・・ イサキ
    〇　10回目　　　・・・ 刺身盛り合わせ
    ※水揚げ状況により魚種が変更になる場合があります。

    捌いた魚は毎回お持ち帰り頂けます。（持ち帰り用の容器は会場で用意しています）

    ＜持ち物＞ 　
    使い慣れた包丁・エプロン・タオル・マスク


    一人でも多くの方に『魚の食』に親しんで頂きたいとの思いから公益財団法人プラス農業育成財団様が主催する特別講座です。

    是非この機会に学んでみませんか？？



  • 講師

    稲垣　富美子
    株式会社もとや魚店　次長
    浅井　健司
    株式会社もとや魚店　課長

    動画



  • 受講料

    全10回　10,000円　材料費別途（1回1000円程度）

    受講日

    （土）19：00～20：00　定員6名

    2月開講日：17日、24日
    3月開講日：2日、9日、23日、30日
    4月開講日：6日、13日、20日、27日


    （月）19：00～20：00　定員6名

    2月開講日：19日、26日
    3月開講日：4日、11日、25日
    4月開講日：1日、8日、15日、22日、29日


    （金）19：00～20：00　定員6名

    2月開講日：16日、23日
    3月開講日：1日、8日、22日、29日
    4月開講日：5日、12日、19日、26日


    ※会場は『産直市場よってって　いなり本館3F』になります。
    ※講座の申込・お問合せはプレジールまで。

    ※体験・途中入会はできません。